Oggi serata speciale nella vineria Infermento di Polignano con ospite Giammichele Pagone

Da un lato una vineria gestita da giovani appassionati e competenti, dall’altro uno chef che, a soli 29 anni, può vantare un curriculum di tutto rispetto. Si chiama Giammichele Pagone e sarà l’ospite speciale della serata organizzata per venerdì 17 settembre dalla vineria Infermento di Polignano a Mare (piazza San Benedetto).

Ed è così che, dopo varie esperienze di grande prestigio come quelle presso il Ristorante Arnolfo di Colle Val d'Elsa (2 stelle Michelin), la Locanda Liuzzi di Cattolica (stella Michelin) o il Raffles Hotel di Singapore, Pagone è approdato in Puglia dove attualmente lavora per un noto e lussuoso resort, il Borgobianco a Polignano a Mare.

Per la serata del 17, il menu comprende delizie che ripropongono alcuni classici della cucina mediterranea reinterpretati in modo creativo e accattivante: si comincerà con “cappuccino di broccoli, patate e blu” proseguendo con “forme e consistenze del canestrato dop pugliese” e con “tortello di grano arso con ricotta e menta su crema di zucca”. Gran finale con “stracciacake e lamponi”. Ottima anche la selezione dei vini in abbinamento, tutti dell’azienda Giancarlo Ceci di Andria (Bat): Pozzo Sorgente Chardonnay Puglia igt, Castel del Monte doc rosato, Dolce Rosalia Moscato Puglia igt.

Costo della serata: euro 25,00. Gradita la prenotazione al n. 080 4249840 o via mail all’indirizzo Questo indirizzo e-mail è protetto dallo spam bot. Abilita Javascript per vederlo.